2023年5月25日,由金堂奖全国联盟发起,深圳时尚家居设计周、新浪家居、中国大家居教育平台联合举办的“2023金堂奖年度盛典”,在深圳国际会展中心希尔顿酒店招华宴会厅盛大启幕。
在盛典首日,金堂奖隆重举办“2023金堂奖年度盛典暨设计师严选品牌TOP10颁奖典礼”系列活动,正式揭晓金堂奖2022年度大奖得主,为中国设计业界贡献一场精彩的年度荣耀盛典!
金堂奖
2022年度最佳餐饮空间设计
·徐敬尧·
南京厘界建筑设计有限公司创始人&设计总监
“汀蝉含老韵,岸荻簇枯声。”汀蝉一名源于晚唐诗僧齐己的浙江晚渡,正如诗中所赋,其构筑风格苍凉孤寂,一所偏倚于城北乌龙山腰,余处则隐深于西南江畔。最初这个品牌的定位主要是高端商务宴请,两家店都建在了产业园区附近,但随着网红经济的意外带动,汀蝉已渐渐变成了引领南京日料文化的一张名片。
本案是汀蝉旗下一个综合品牌,集高端中餐(饮庐)、日料(汀风蝉月)为一体。
结庐松竹之间,闲云封户;
徒倚青林之下,花瓣沾衣。
——《小窗幽记》(集景篇)
集景
门内有径,径欲曲
径转有屏,屏欲小
屏进有阶,阶欲平
阶畔有花,花欲鲜
花外有墙,墙欲低
传统
关于材质:整个项目没有特殊材料,都是市场上普通易寻到的材质,中国人对于传统空间的要求一般都是天清地浊,所以地面大面积选用的都是最普通的深灰色地砖,顶面大面积的白色乳胶漆平顶,墙面基本上是涂料和木饰面。空间里运用大面积的玻璃来增加空间的延展性。
关于空间:高端的食材无需过多的烹饪,好的空间无需昂贵的材料堆砌。内部建筑空间的多层次推进与不相同功能属性的需求紧密相连,使得顾客能够在静谧舒适的氛围中沉浸式用餐且在空间中移步换景。
演变
设计中运用了当代的表现手法去还原了一些传统的空间场景,解决了一些商业空间的功能需求,过道旁的包间格局设计借鉴中国“拔步床”的结构设计,形成双重走道,解决包间客人私密性的同时,内部过道还解决了备餐需求。
发掘
设计理念:正如芦原义信在名著《外部空间设计》中所说:把整个用地作为一座建筑来考虑设计时,可以说这才是外部空间设计的开始。空间结构的合理性带来的审美愉悦感要远大于空间装饰的局部美,无论什么样的空间都应该有它独特的美。我们能做的就是发掘它,让它承载不同文化的空间美学。